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国内外现有健康养猪模式
发布时间:2018-02-22        浏览次数:22        返回列表
  健康养殖最早是在20世纪90年代中后期我国海水养殖界提出的,以后陆续向淡水养殖、畜牧养殖推广,在实现动物、人类和环境健康,推进现代农业发展方面发挥着重要作用,受到中央政府的高度重视。2007年中央一号文件指出:“健康养殖直接关系人民群众的生命安全。转变养殖观念,调整养殖模式,做大做强畜牧业。按照预防为主、关口前移的要求,积极推选健康养殖方式,加强饲料安全管理,从源头上把好养殖产品质量安全关”。张国红是最早将“健康养殖”引入畜牧业的学者,依据养殖对象的生物学特性,运用生理、生态、营养学原理,提出健康养殖就是对养殖生产所涉及到的方法、原理和技术进行指导,其目的是保护动物及人类健康,生产出安全营养的畜产品,最终实现无公害畜牧业。
由于种类繁多的猪病在世界各国频发,现行养猪模式的合理性问题及环境问题得到有关养猪专家的关注。发达国家以集约化规模养殖为主,养猪场数量逐步减少,单体规模适度增大;生猪产业组织化程度高,协会等中介组织作用大;生猪生产技术先进,生猪出栏率、饲料转化率等指标总体优于我国;世界各大育种公司已普遍在全球范围展开业务竞争,比较注重一体化服务;生猪生产对环境影响越来越大,环保要求已成为生猪生产发展的主要限制因素,生态养殖模式得到推广应用;国外发达国家普遍注重动物福利;注重标准体系和产品认证追溯系统建设;国外生猪产业政策与法规健全,实施效果较好。
圈舍环境恶劣问题,兽药及疫病引发的食品污染问题,价格过度波动引发的生猪产业稳定发展问题,生猪品种结构单一引致的生猪抗病力下降、养殖投入增加问题。在我国,这诸多问题给养猪业造成的经济损失很大,并且对养殖业的可持续发展有直接影响。未能很好地解决这些问题的原因主要有两方面:一方面是生产者不重视环境的问题,多数没有考虑养猪的基本环境条件需要;另一方面是规模化养殖小区或养殖场,很少考虑猪的健康和保持抵抗力问题。近年来,国内外专家学者就猪的健康养殖的新型模式、环境控制及设施等方面展开了研究,并取得了一定的成果。
生猪健康养殖是指考虑能够让猪适度运动,保障猪的正常行为表达,以提高其健康体质和抗病能力的养猪理念。通过对我国生猪健康养殖与传统养殖、过渡养殖、现代养殖和生态养殖的比较优势分析,生猪健康养殖模式在解决生猪产品质量安全性、环境安全性、产业链稳定方面有较强的比较优势,是目前我国发展生猪养殖业的方向和必然选择。近年来国内外出现了如日本和韩国的自然养猪法、德国的诺廷根舍饲散养模式及欧洲一些国家的户外有机养猪模式等几种健康养猪模式。
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一、舍饲散养模式
养猪生产工艺模式在养猪产业中起着关键作用。如何与世界养猪业的发展趋势同步,实现中国养猪产业的健康和可持续发展,“九五”“十五”期间,中国农业大学有关科研人员把注意力放在了养猪生产工艺模式上,为协调好环境、猪与人三者之间的关系,从寻求各生产设施间相互的作用规律、整个养猪生产过程有关环境方面的信息化控制、现代可行的管理技术的实施等方面展开了研究,提出了基于干清粪技术的猪舍饲散养生产工艺模式,由于生产工艺和相关技术配套,使得运行成本和能耗降低,资源利用率提高,粪尿及污水排放量减少。该模式不仅符合动物福利,与现有养猪模式比,可减少饲养设备投资20%以上,减少能源消耗达20%,同时还可减少20%以上的用水量及污水排放量,提高10%以上的日增重和饲料转化率,死猪淘汰率降低50%。
舍饲散养清洁生产工艺模式主要特点如下:首先是舍内猪群自由活动面积范围较大,形成“猪村”社区,自己可以管理自己,实现了“猪村”养猪。其次是该工艺中设置有“暖床”,按群体的位次在暖床中猪可自行排列床位,自由躺卧,不受干扰,睡眠环境较为安全且安静。按照不同阶段猪的大小来确定暖床的尺寸,节省占地面积和材料。再次是形成了合理的功能区域,健康、清洁生产得以保障。根据猪的行为学特点及环境生理需求,将猪所需的 上料设备、食槽、饮水器、暖床、福利性设施以及厕所等合理配置在圈舍内,形成了猪生长必须的采食、饮水、躺卧、排泄和玩耍等区域,实现了自我管理的“猪村”社区。最后是该工艺模式为实现健康养猪、为猪生长发育和生产需要提供了适宜的环境条件。该工艺模式还采用了温度可调地板、变温猪床等局部控制环境的措施,满足猪不同生长阶段以及不同身体部位对环境温度的不同需求。
舍饲散养清洁生产工艺模式的管理方式采用的是单元全进全出。这种管理方式可彻底消毒圈舍,防止病原积淀,规模化生产中的不良应激现象也得以减轻,同时猪的异常行为发生率降低,猪得以健康生长。该工艺充分考虑了猪的生物学特点、动物福利要求及生命活动所需的环境要求,使猪的生理、生态、行为、习性融于一体。由于中国自然资源相对短缺,舍饲散养模式的应用可以使猪活动自由,这不仅可以增强猪的抵抗力、减少猪发病率、减少用药还可以提高猪群的健康水平和猪肉品质。
二、环保型生态养猪模式
环保型生态养猪法养殖模式的关键技术如下:一是用一定比例的锯末、玉米蕊、玉米秸秆、稻草等混合物作为垫料,填入在圈栏区域挖好的深900mm的坑中,在垫料中还要加入有益微生物菌群或腐殖土,及时发酵猪的粪尿,发酵过程中产生的热量有利于猪躺卧区的环境。二是为了满足猪的适当运动、喜欢拱地觅食和定点排泄等行为特性,环保型生态养猪法每天只喂1次,这使得猪在发酵床内经常翻拱,确保在微生物作用下粪尿和垫料及时发酵,保持舍内的清洁环境;三是为了使生物菌与粪尿好氧发酵的顺利进行,采用环保型生态养猪法的猪舍能够保持合理通风量,为舍内提供足够的新鲜空气,并及时排出舍内多余水气,尤其在冬季降低舍内的相对湿度。
环保型生态养猪模式的主要优点如下:一是北方寒冷地区猪舍冬季不需额外采暖。由于猪粪尿和垫料混合发酵后,产生大量的热量,热量能使发酵床表面下20~30cm。处的温度达到40~50℃。因此在北方冬季生长育肥猪舍内基本不需要再增加额外加温设施。二是猪舍完全实现零排放,并且猪舍内外冬季也没有明显的臭味、夏季没有苍蝇。由于猪来回运动、哄圈和饲养员的翻动,猪的粪尿随时与垫料混合搅拌一起,猪粪又是垫料中发酵剂的培养基,由此产生了一部分微生物,垫料吸收猪尿,然后被发酵产生的热量蒸发干,环保型生态养猪模式无需清粪,真正实现了零排放。三是既节省了水资源又节约了劳动力。环保型生态养猪模式免去了使用水去冲刷猪舍,节省了大量水资源;一般情况下发酵床中的垫料连续可以使用4年,期间只需要少量更换和补充垫料,饲养员也节省了每天清理猪粪尿的工作。四是环保型生态养猪模式符合猪生物学特点。带有发酵床的猪舍内干燥无异味,温度和湿度适宜,猪在这种环境下生长,任意哄圈,随意运动,相互嬉戏,使相互打斗撕咬行为大大减少,满足了猪的生物学特性。五是该模式提高了生产性能。在北方寒冷的冬季基本解决了猪舍的供暖问题,在具有基本围护结构的猪舍内,温度能保证猪的正常生长发育,在干净舒适的环境下生长,减少了猪疫病的发生和传播,保证了猪健康,生长发育优于在同等营养水平下其他环境生长的猪。
三、欧洲一些国家的户外有机养猪模式
户外有机养猪模式主要是放牧结合定点补饲,即在草地或收割后的庄稼地里,用电栅栏等围成一个较大的围场,提供让猪休息和躺卧的简易棚舍,配套完善的饮水系统及食槽,猪可以自由采食,这种方式可恢复动物原来的活动状态和生态环境,并强化生产管理技术设施。该模式要求挑选符合养猪生产条件的草场、山地、林地等,以栅栏、铁丝、树篱等为场区维护,通过轮牧、固定放牧等生产方式,在场地的某一处形成中央管理区,设置简易窝棚、补饲槽等,进行养猪生产。在一定饲养密度下,猪群通过其生物学特点保持正常的繁殖、生长,通过土地、水资源的自洁作用降解、消纳猪群产生的粪尿。
丹麦亚胡斯大学农学院发明了一种“环保猪的养殖方法”,将猪放养在柳树和芒草构成的林地中,户外畜牧养殖可以降低对环境的影响,同时猪也能享受到有趣的充满刺激的环境,夜间猪睡在户外的简易窝棚里。
瑞典等国采取“五环产业循环经济模式”即以能源为核心的现代设施化种植、规模集约化养殖、沼气可再生能源、深层次精细加工和高效有机复合肥5个产业循环的经济发展模式。
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